鱼眼明目纯属谣传2011/03/25

鼓鼓的鱼眼并不好看，只是大而明亮，有的人因此觉得吃鱼眼明目。

人的眼睛感受光腺形成视觉的部位是视网膜，视网膜上有两类细胞：视錐细胞和视杆细胞，前者感受明光（强光）下的视觉，后者感受暗光（弱光）下的视觉。视杆细胞内有感光物质称为视紫红质，它是一种维生素A的代谢产物。因此，维生素A缺乏往往会导致暗适应能力下降，甚至夜盲。而鱼眼不是补充维生素A 的良好来源。

小贴士

    明目要多吃富含维生素A的食物，蔬菜水果要选择颜色丰富和深绿色的，动物肝脏、鱼子、蛋黄、奶油也是非常好的维生素A来源。