夏季食醋好处多07/22/2011

         夏天，天气炎热，易发肠道疾病，有时还会浑身乏力、食欲不振。怎样改善这种状况呢？专家建议，不妨多吃一点醋。吃醋，不仅能够帮助消化和吸收，还能抑制细菌，可以让你在夏天保持充沛活力。
         《本草纲目》中说：【醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。】《医林篡要》中说，醋【泻肝、收心。治卒昏，醒睡梦，补肺，发音聲，殺鱼虫诸毒。】酿造醋中大量有机酸的存在，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，且是各种细菌的天然【杀手】。夏季，各种细菌多，毒素易在体内聚集，人易感胃肠道疾病，吃凉拌菜或熟菜时加入醋，不仅味鲜可口、杀菌消毒，而且还能有效避免胃肠道病菌的传染。
                     具体来说，夏季食醋有以下几种功效：
            一是健脾开胃
       醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进食欲的好方法。而且，醋还养胃，胃不好，有慢性萎缩性胃炎的人，适量吃醋会得到有效缓解。
            二是杀细菌
       身体在夏季容易受细菌侵害，引起肠道疾病，甚至食物中毒，在饮食中加点醋，既杀菌消毒，又提味。
            三是提精神
       高温天气特别容易疲劳，休息不好。醋中的醋酸，能将导致疲劳的罪魁祸首乳酸氧化代谢，帮你提神醒脑。
            四是降血压
       【少盐多醋】是传统的健康饮食之道，醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠，可以预防和治疗高血压，动脉硬化、心脏病、中风等疾病。
            五是美容颜
        醋是酸的，但却是典型的碱性食物，它能中和体内的酸碱平衡，达到美容养颜的效果。特别是一些醋中还加了玫瑰、蜂蜜等成份，美容效果就更好。
        醋虽然 是好东西，但食用也要讲科学：一是醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用；二是醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，因为，醋能破坏中药中的生物碱等有效成分；三是不要空腹喝醋，因为空腹吃醋，会导致胃酸过量；四是患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。  

食物营养误区盘点07/21/2011

        营养是我们健康的基础，通过合理膳食可以预防疾病的发生，调查显示，注重营养可以使癌症发病减少30%-—40%，但我在工作中发现，人们对营养存在著普遍的误区。
误区一：需要多的营养就重要
        从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。比如蛋白质，普通人需要60—90克，重体力劳动者需要上百克。钙需要800—1000微克，鉄15—20毫克。但是不是我们需要量多的就重要，量少的就不重要呢？当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鉄不足，同样会形成缺鉄性贫血等，影响孩子的发育。
误区二：营养不是越多越好
        [营养]不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例说明[营养]适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。
        但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。
误区三：食物分好与坏
        我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好与坏，但这并不全面。在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。
误区四：食物越贵越好
        食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、鉄、硒要比鸡蛋多很多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。
误区五：四条腿的比不上没腿的
        坊间流行一种说法：[四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿，一条腿的比不上没有腿的].四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。
        其实从营养学角度来看，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，蛋白质含量都比较高，鉄的含量查不多，猪肉的脂肪含量较高，可能不太受欢迎，但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白质、鉄、硒、维生素A的含量都比另外三种食物少。
误区六：鸡蛋黄胆固醇高
        很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。其实，我们身体的各个器官都有胆固醇，我们内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，欲狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易超量。

烹调蛋有禁忌免变【毒蛋】

        每个家庭的冰箱中，【蛋】是大都会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材。营养又丰富的蛋，它就像魔术师般，能搭配各种食材，变化出百种美味料理。

        烹调法变化多端的蛋料理中，最简单的料理法是蒸和煮。但是，不论那一种烹调法，不可先在蛋汁中加入盐巴是最重要的观念！

        为什么做蛋料理时，不可先在蛋汁中加入盐巴呢？因为盐与蛋中的乳酸菌结合，会产生【氯】，这是有毒的物质！

        请您回想一下：你一定蒸过蛋吧？当您掀开锅盖时，是否发现蛋的颜色带有一点绿绿的颜色，这就是【氯】的颜色！这是在打蛋汁时先加入了盐调味所造成的。

        所以，蒸蛋就不先加调味，炒蛋的话，就等起锅前再加盐吧！

世上有兩件事很難07/16/2011

**一是把自己的思想，裝進別人的腦袋； *

*二是把別人的錢，裝進自己的口袋。*

*前者成功的叫 -- 老師， *

*後者成功的叫 -- 老板。
**
**兩者都成功了的 **叫 ..........................老婆！*

如何處理棉被的塵螨!?07/16/2011

看不見的塵螨,對於會過敏的人來說,真的是很討厭的東西 .棉被通常在太陽 的曝晒下~~~ 塵螨還是沒法根除.所以日本人把過程試給觀眾看：先用高倍數顯微鏡,在已曝曬過的棉被上看,證實棉被 雖經曝曬,但依然還有塵螨存在.日本電視台教了一個好方法。

解決方法：把想要曬的棉被或衣物:玩偶;毯子都行,
用最大的黑色垃圾袋裝好綁好（注： 一定要用黑色的~因為黑色會吸熱） 然後放在大太陽底下曬個1-2小時,
因為在高溫50℃時塵螨就會死亡.

真的是有效哦！用顯微鏡再觀看一次, 那些"可恨的塵螨真的通通都陣亡囉! Ps.
※  ???黑色塑膠袋是消滅塵螨,必須準備的袋子.
※  上班前把它放置於陽光下曝曬＞升溫.
※  即使下雨也不會＞淋濕＞所以可安心上班.

高清版《清明上河图》

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正确使用电脑07/16/2011

懂了这16句，你便懂了整个人生07/16/2011

    1、幸福，是用来感觉的，而不是用来比较的。生活，是用来经营的，而不是用来计较的。感情，是用来维系的，而不是用来考验的。爱人，是用来疼爱的，而不是用来伤害的。金钱，是用来付出的，而不是用来衡量的。 谎言，是用来击破的，而不是用来粉饰的。信任，是用来沉淀的，而不是用来挑战的。

    2、假如有一天你想哭，打电话给我，不能保证逗你笑，但我能陪着你一起哭；假如有一天你想逃跑，打电话给我，不能说服你留下，但我会陪着你一起跑；假如有一天你不想听任何人说话，打电话给我，我保证在你身边，并且保持沉默；假如有一天我没有接电话，请快来见我， 因为我可能需要你。   
    3、干不完的工作，停一停，放松心情；挣不够的钱财，看一看，身外之物；看不惯的世俗，静一静，顺其自然；生不完的闷气，说一说，心境宽广；接不完的应酬，辞一辞，有利健康；尽不完的孝心，走一走，回家看看；还不完的人情，掂一掂，量力而行；走不 完的前程，缓一缓，漫步人生！

    4、时间是治疗心灵创伤的大师,但绝不是解决问题的高手。人生三不斗:不与君子斗名，不与小人斗利，不与天地斗巧。人生三不争:不与上级争锋，不与同级争宠，不与下级争功。人生三大憾事:遇良友不交，遇良机不握，遇好书不读。
    5、【人生三论】人生三不争：不与上级争锋，不与同级争宠，不与下级争功。 人生三修炼：看得透想得开，拿得起放得下，立得正行得直。 人生三福：平安是福，健康是福，吃亏是福。 人生三为：和为贵，善为本，诚为先。 人生三不等：孝老，行善，健身。 人生三快事：美酒、 挚友、 枕边书！

    6、初恋——世界上最美丽的事情；暗恋——世界上最隐蔽的事情；热恋——世界上最糊涂的事情；痴恋——世界上最麻痹的事情；苦恋——世界上最遥远的事情。失恋——世界上最痛苦的事情。爱情就是一种轮回，一种从美丽走向痛苦，然后从痛苦中解脱，最后走向永恒的东西。

    7、有些人一直没机会见面，等有机会了，却又迟疑了。有些事一直没机会做，等有机会了，却不想再做了。有些话埋藏在心中好久，没机遇说，等有时机说的时候，却说不出口了。有些爱一直没机会爱，等有机会了，已经不爱了。

    8、有人说，跟恋人讲道理，是不想爱了；跟老婆讲道理，是不想过了；跟同事讲道理，是不想混了；跟上司讲道理，是不想干了……人生在世，有许多地方是没道理可讲。我想说，不是没有理讲，是有许多不同的理要讲。此外，除了理之外，人还要讲爱、讲情、讲法。

    9、有一种心态叫放下；有一种境界叫舍得；有一种幸福叫守候；有一种智慧叫低调；有一种选择叫放弃；有一种明白叫糊涂；有一种心态叫包容；有一种快乐叫简单；有一种美德叫微笑；有一种幸福叫珍惜；有一种美丽叫自信；有一种感动叫分享；有一种真情叫关爱；有一种温暖叫感恩；有一种成功叫坚持。

    10、可遇不可求的十种贵人，千万别错过： 1、教导及提拔你的人；2、愿意唠叨你的人；3、愿意和你分担分享的人；4、愿意无条件力挺你的人；5、愿意欣赏你的长处的人；6、愿成为你的榜样的人；7、愿意遵守承诺的人； 8、愿意不放弃而相信你的人；9、愿意生你气的人；10、愿意为你的人。

    11、爱情就像白米饭，浪漫就像桌上的菜。人饿时，会想着吃饭，但吃完后，更多人 喜欢评论菜好不好吃，而忽略白米饭的味道。

    12、看透了的几个名词：①解释:永远是多余的,懂你的人不需要它,不懂你的人更不需要它。②冷漠:有时候并不是无情,只是一种避免被伤害的工具。③为你难过而快乐的人是敌人;为你快乐而快乐的人是朋友;为你难过而难过的人,是那些应该放进心里的人！④朋友:就是将你看透了还能喜欢你的人。

    13、【IN语】、不要对我太好，让我分不清你是爱情还是友情。你的话，我连标点符号都不信。QQ的在线率越高，证明这个人越寂寞。世界这么乱，装纯给谁看。人生就像打电话，不是你先挂，就是我先挂。距离产生的不是美，是小三。自从我得了神经病之后,整个人精神多啦！

    14、The minute you think of giving up, think of the reason why you held on so long. ——在你想要放弃的那一刻，想想为什么当初坚持走到了这里。

    15、没有过不去的事情，只有过不去的心情】确实是这样，很多事情我们之所以过不去是因为我们心里放不下，比如被欺骗了报复放不下，被讽刺了怨恨放不下，被批评了面子放不下。大部分人都只在乎事情本身并沉迷于事情带来的不愉快的心情。其实只要把心情变一下，世界就完全不同了。

    16、男女互送礼物的含义--围巾=永远爱你；杯子=一辈子；睡衣=给你我的全部；香烟=我讨厌你；戒指=永远属于我；伞=保护你；镜子=勿忘我；巧克力=我爱你；打火机=我的初恋；花=把我的名字放在你心上；相册=永远珍藏你和我的回忆；手帕=等待分手后再相遇；皮带=栓住他一辈子。

    编后语：幸福，不是长生不老，不是大鱼大肉，不是权倾朝野。幸福是每一个微小的生活愿望达成。当你想吃的时候有得吃，想被爱的时候有人来爱你，当你正在看此文时你明白了人生。

   

防癌抗衰降脂4大发酵食物（下）07/14/2011

                                        韩国泡菜防癌又助减肥
   韩國有句俗话“泡菜是半个粮食”，不管多么奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。韩国泡菜内含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107-109亿个，也因此曾被美国《健康》杂志评选为世界五大健康食物之一。
    研究也发现，将腌制2-3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可在短时间令癌细胞数量锐减超过七成；另外还发现泡菜可延长抗衰老细胞的生存期，而且生存率高达八成。
    另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，还有降低胆固醇的功效，是韩国女性维持身材的祖传秘方。
    专家也提到，吃泡菜除了吃进丰富的膳食纤维外，微生物中的植酸酵素因发酵而被活化，可将蔬菜中80-90%的植酸分解，而乳酸菌也会产生小分子的有机酸，有利人体对矿物质如鉄、锌等的吸收，增加生物利用率。

纳豆帮女性安度更年期

    许多日本人早餐就是纳豆配饭；而且要问日本老一辈妈妈如何度过更年期，秘方就是“纳豆”。

    纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因为发酵而分解，营养价值更易吸收，尤其富含维生素B2，比一般大豆含量多出四倍，是脂肪及糖分代谢所必需的维生素，对于防止肥胖、动脉硬化、降血脂、恢复疲劳等都有直接的功效。

    近几年常听到的“纳豆激酶（Nattokinase),已经研究证实能溶解血栓，防止心肌梗塞、脑梗塞等疾病；一般血栓多发生在早晨，这也是为什么很多日本人在早餐吃纳豆，被认为是很有效的食疗。

    纳豆的锌及类黄酮素，能补充体内雌激素不足，不但可以明显改善更年期症状，又含钙与维生素K2，还可以防止女性骨质疏松。

               

                             

你缺甚麼維他命?

你缺甚麼維他命?

• 抽烟的人 由于抽烟会消耗体内大量的维他命 C，所以有必要经常补充。
• 工作量大及运动多的人 这类的人需要特别补充维他命 B群，因为维他命B群是让脂肪转化成热能的重要物质。
• 经常熬夜的夜猫族 熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维他命C ，所以要适量补充维他命C。
• 计算机族或事务员 看计算机屏幕的时间长，工作耗眼力及精神压力与肉体劳动的疲劳有所不同，必须适量补充维他命A 。
• 孕妇及哺乳中的妈妈 怀孕时由于母体与胎儿组织快速生长，叶酸转换增加并且缺乏维他命B6，应该每日补充。不过，维他命D 的量就不需要增加了，因为额外摄食会使婴儿的血钙过多。
• 吃素的人 长期吃素的人由于不吃动物类食品，容易缺乏维他命D 、维他命B12。
• 老年人 老年人肠胃的吸收不比年轻人好，加上许多营养素容易流失，又有偏食的习惯，因此有必要每天补充一颗综合维他命。
• 儿童及发育中的青少年 由于成长发育期需要的营养素比任何时期多，而维他命D对于骨骼的发育及成长有很大的关系，所以需要多补充。
• 经常做激烈运动 维他命E、B 群对你而言犹如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你动作机敏、爆发力强、精力十足。
• 正在减肥的人 运动20分钟过后，脂肪会被利用作为能量，而帮助脂肪代谢的便是维他命B2。
• 经常口腔发炎 嘴唇和口中黏膜的发炎可以藉由补充有「抗口腔炎维他命」别称的维他命B2。
• 容易抽筋或肌肉痉挛 身体所吸收的镁当中有40％被利用于保持肌肉或心脏的正常收缩，运动员每天必须摄取 300mg。
• 容易神经紧张 对抗压力的临战态势之前，一定要补充维他命C以及维他命B群，以及钙、镁。
• 外务推销员 奔波于炎热的大太阳下，水溶性维他命C会随着汗液从体内大量的流失，维他命B1能促进分解肌肉中所积存的乳酸等疲劳物质的机能。
• 肩膀酸痛 维他命E和钙质是救星。
• 面疱、小脓疱 要补充维他命B2、维他命B6。
• 醒酒 维他命B1将是你最好的帮手。
• 有了這個你就是半個營養師了...值得保留
• 營養解構 能預防、治療的疾病
• 豬肉 維他命B1、B2、菸酸、蛋白質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
• 牛肉 蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 虛弱體質、貧血、手腳冰冷
• 雞肉 蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸 消化不良、恢復體力、癌症
• 雞翼 維他命A、成膠原 強化血管、有利皮膚
• 雞胸肉 蛋白質、不飽和脂肪酸 防口腔炎、胃炎
• 雞湯 消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質
• 雞蛋 維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化
• 豬肚 維他命A、B12、鐵質 貧血、強肝
• 豬腿 蛋白質、維他命B 防血栓、有利皮膚
• 羊肉 維他命B1、B2、E、鐵質 手腳冰冷、滋補強健、貧血
• 牛蒡 鈣質、纖維、磷、維他命C 抗癌、治便秘、利尿
• 營養解構 能預防、治療的疾病
• 秋刀魚 維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓
• 沙丁魚 維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
• 鰻魚 維他命A 、B1、B2、D、E 食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲
• 鮭魚 維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪 利尿、體力衰退
• 鱈魚 蛋白質、維他命D、A、B2、鈣 貧血、水腫、視力減退、感冒
• 烏賊 蛋白質、鉀 中風、糖尿病、癌症
• 蜆 鐵、維他命B2、B12、鈣 貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉
• 蛤仔 含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質 肝病、貧血、浮腫
• 扇貝 維他命B2、E、蛋白質 頭痛、暈眩、肩膀痠痛
• 牡蠣 維他命B2、氨基酸、鐵質 抑制膽固醇、高血壓、貧血
• 章魚 蛋白質、氨基酸 降膽固醇、維持血壓正常
• 鮑魚 蛋白質、脂肪、鈣 滋陰清熱、養肝明目
• 海苔 鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質 降膽固醇
• 核桃 蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣 咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤
• 花生 維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質 手腳冰冷、凍傷、消化不良
• 杏仁 維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣 心臟病、膽固醇
• 糯米 維他命B、澱粉質 暖胃、補益內臟
• 糙米 維他命B1、E、磷、醣、菸酸、
• 蛋白質、纖維 消除疲勞、便秘、老化
• 薏仁粉 葉酸、鐵、維他命B1、B2、
• 碳水化合物
• 芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化
• 番薯 維他命C、E、B1鉀 肝斑、雀斑、感冒、便秘
• 椰菜 維他命C、鉀、鈣 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、骨骼疏鬆症
• 椰菜花 維他命C、纖維 感冒、癌症、皮膚問題、便秘
• 芹菜 鉀、維他命A、C 精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬
• 豆苗 維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 癌症
• 小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症
• 西蘭花 維他命C、A、B2、鉀、纖維 癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病
• 菠菜 維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌症
• 西洋甘藍菜 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 癌症、感冒、便秘、皮膚問題
• 豆芽菜 鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、痛風
• 韭菜花 胡蘿蔔素 癌症、動脈硬化
• 韭菜 維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良

身体好不好 照镜子看3处就知道

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每一天一早起来，看着镜子中的自己会不会有异样的感觉。不一定是大的改变只是一些细微之处的改变，仔细观察一下，那也许正是身体在向你求助。因为现代人的生活越来越忙碌，真正静下心来的时间少之又少。那些平素被我们忽略的健康问题就越积越多，到最后越来越严重，千里之堤毁于蚁穴最后健康亮红灯，忙忙碌碌了许久也不得不停下来。其实很多疾病只要我们生活中仔细注意及早发现都是可以在细微的时候就化解掉的。我就告诉大家一些平常照镜子就可以发现的却容易被人忽视的疾病先兆。
　　1.看眼睛
　　脂肪粒：脂肪粒的形成有可能是因为你眼部妆容堵塞毛孔造成的，但是还有一种可能就是身体内胆固醇过高的缘故，摄入的脂肪量过高，脂肪堆积就容易形成脂肪粒。但是还有一种很重要的原因就是身体里的脾脏可能比较虚弱引起的，脾脏虚弱代谢脂肪就会比较缓慢。
红血丝：由于现代人用眼压力比较大，出现眼部问题比较多，并不是一看到眼睛里都是红血丝就着急点眼药水。这个时候你大可以活动一下僵直酸痛的肩部，因为眼部红血丝也有可能是身体上的血液循环不畅导致的，活动一下之后再好好休息一下，就可以缓解这个眼部问题了。
眼白泛黄：照镜子的时候仔细看看自己的眼睛，如果眼睛不再清澈眼白出现浑浊的情况就一定要引起注意了。一般肝、胆等脏器性疾病的有问题的先兆，如果有这种情况最好到医院检查一下身体。
　　2.观唇色

唇色发白：注意唇色的变化可以发现身体正在发生的变化，能够及早的发现潜在疾病。因为唇部表皮很薄可以轻而易举的反映血液情况，唇色过白有可能是体内缺少血红细胞不足所致，在饮食中添加动物肝脏等就可以减轻贫血的情况。
唇色艳红：唇色过白不是好事但是唇色过艳同样代表身体已经出现问题，过于鲜艳的唇色再加上有厌食或者伴随强烈口气的话，多半是肝火过旺、脾胃失调。当然如果体温上升，也会有唇部或者双颊等局部发红的状况，这个时候有可能是体温的变化，需要注意。
嘴唇发紫：这里所说的颜色是发青黑或者紫色的唇色，如果长期是这种颜色那一定要引起足够的注意，因为有可能是心脏等器官出现问题。一般心脏或者肺部出现问题都会表现为唇色发紫为前兆。

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防癌抗衰降脂4大发酵食物（上）

                            臭豆腐提升免疫力
        最近，臭豆腐也被研究发现富含植物性乳酸菌。专家表示，臭豆腐的卤汁主要是苋菜、芥菜或一些季节性蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而成就了一个稳定的乳酸菌菌相。
     臭豆腐过去相关研究不多，但臭豆腐的卤汁中菌种很复杂，保守估计至少百万种，专家目前已经从卤汁中分离出两隻菌种，尤其是2009年最新发现的这一隻“臭豆腐菌”，提升免疫力的能力很强，未来可应用在益生菌的开发上，不过专家也强调，乳酸菌在煎煮炒炸的过程中就已被杀死，要想吃到臭豆腐里的乳酸菌，恐怕只能靠生物萃取加工成保健食品。
                           味噌 防癌有抗衰老
       除了纳豆，日本人的餐桌上绝对少不了味   。味  噌 是黄豆、米  麴 和食盐一起发酵而成的，据说是从中国的“酱”变化而成的，只不过捨弃了小麦  酿制法，改采米 麴 混合大豆酿制。
         日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌 汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%。另一项研究也发现，味 噌也可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌 汤的人，罹 患胃癌的机率只有不喝味 噌汤的人的三分之一。
       味噌同样富含大豆异黄酮，能够预防更年期障碍与骨质疏鬆症。而其中所含有的维生素E大豆酶（daidzein）原皂素(Sapponin)还有抗氧化的作用，有助防止老化。
     专家提到，味噌含有丰富的鉄质、钾、磷、硫等矿物质成分，而且所含鉄质为血的基质鉄，人体吸收率也高，很适合预防与改善贫血症状。
 

冰箱里的食物究竟能放几天

    美国佐治亚大学食品安全食品中心主任麦克洱.柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。
    冰箱保存食物的常用冷藏温度是4-8C氏，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。但有些细菌欲嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖。而冰箱冷冻箱里，温度一般在零下18C氏度左右，但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而成为一些细菌的“温床”。另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
    为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
    鸡蛋：冷藏30-60天
    熟蛋：冷藏6-7天
    牛奶：冷藏5-6天
    优格乳：冷藏7-10天
    鱼类：冷藏1-2天冷冻90-180天
    牛肉：冷藏1-2天冷冻90天
    肉排：冷藏2-3天，冷冻270天
    香肠：冷藏9天，冷冻60天
    鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天
    罐头食品：未开罐冷藏360天
    花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
    咖啡：已开罐冷藏14天
    苹果：冷藏7-12天
    柑桔：冷藏7天
    梨：冷藏1-2天
    熟番茄：冷藏12天
    菠菜：冷藏3-5天
    胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天
    剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。